Big tennnai150x150 square 52791365

土曜日限定で、

「呑み放題」

を始めます。

生ビール
ハイボール
日本酒
焼酎
ワイン
ソフトドリンク各種

が飲み放題です。    

              

120分 ¥1,980円

※日本酒、焼酎は当店指定のものです。

最大9名様までお座りいただけます。

8日前
Big img 9114

ノンアルコールカクテルを作ってみました。

右から
レモンジャー
アップルパイだー
ヨーグルソーダ
定番の柚子ソーダ

もう飲めない、飲みたくない、そんな時に、強い味方です!

レモンジャーは、たっぷりのレモンと生姜と一緒に、ウコン、唐辛子を加えてコトコト煮込みました。あと引く辛さと苦味がうまく表現できました。

飲んだ後にウコンと言われますが、ウコンが効いたことが無いので、効果のほどは、どうなんでしょうね。
そもそも飲み過ぎてるからかもしれません(^^;
ウコンは、色味が綺麗なので、加えてみました。

LINE@がスタートしました。
こちらからも登録できます。
https://line.me/R/ti/p/%404seasons-bar

9日前
100x100 square 52791365

今週の予約状況          9/4(月) テーブル:△ カウンター:△ 9/5(火) テーブル:△ カウンター:◎ 9/6(水) テーブル:〇 カウンター:△ 9/7(木) テーブル:〇 カウンター:〇 9/8(金) テーブル:◎ カウンター:△ 9/9(土) テーブル:◎ カウンター:◎                      (汎例)  テーブル:◎14席空き 〇8名席空き △4名席空き ▲2名席空き ×満席 カウンター:◎7席空き 〇4席空き △2席空き ▲1席空き ×満席                   【ご予約はこちらからも便利です。】 https://yoyaku.toreta.in/shikinobar/#/ インターネットで24時間受付中です。                         お電話:03-6457-9934

Retina img 8817

福岡県 玄海島から、直送のウニをいただきました。小ぶりで旨味が上品ですね。塩をつけてシンプルに召し上がるのが、一番美味しいですが、写真のように揚げナスとウニもなかなか乙なものです。柔らかいナスとウニの柔らかさのマッチと、海苔の風味が堪りません。

Yukiotokomg 8806

【今週入荷のお酒たち】 今週は、【鶴齢】酒造元、青木酒造さんのお酒を【雪男】含めて6本入荷しました。【雪男】はしっかり、旨口系ですね。酢豚や、煮魚など濃いめのお酒と合わせたいですね。 滋賀県の【美富久】が面白いですね。トロトロの純米にごり酒ですが、甘くなく、すっきりとした味わいで、尚且つクリーミーです。牡蠣のクリーム煮を想像して、岩牡蠣と合わせてみると、非常にあいました。シャブリのようなドライさも、持ち合わせつつ、牡蠣のとろっとした部分と、クリーミーなにごり酒【美富久】がベストマッチです。 【鶴齢】 特別純米無濾過 山田錦55% 新潟 【鶴齢】 特別純米 赤磐雄町55% 【鶴齢】 魚沼酸讃水 【鶴齢】 特別純米爽醇 【雪男】 純米酒 【雪男】 純米辛口 【乾坤一】 特別純米辛口 朧選抜 生原酒 【日輪田】 山廃純米ひまわりラベル 【澤の花】 純米吟醸 夕涼み 【四季咲】梅子黄 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY 奈良 【美冨久】 山廃仕込 夏の純米にごり酒  金魚ラベルの甘酒

Img 8799

■■<今週入荷のお酒> 【今週入荷のお酒たち】 山形県は【磐城壽】標葉(しねは)にごり しろうま 生酒 が入荷しました。 福島県浪江町にて被災された鈴木酒造店が、山形県長井市にて、再出発されたお蔵さんです。こちらのお酒は、900ml入るボトルに、なぜか、720ミリリットルしか入ってません。もっと、詰めれば良いのに、なぜだろう?と、調べてみると、なんとガス圧が高く、吹き出しやすいから、空間を作っていないと危ないからとのこと。 見た目、かなりトロトロのどぶろく状態です。タイトルの標葉(しねは)は、福島県双葉郡北双地域のなかでも浪江町、双葉町、大熊町の地域を指し、古の豪族「標葉氏」から取ったもの。 【るみ子の酒】が代表ブランドの三重県、森喜酒造より、【妙の華(たえのはな)】入荷です。こちらは、完全無農薬で、精米歩合も90%と低精白、alc17%。さらには、生もと造りという手間のかかる、造り本当のスッピン状態のお酒です。こういうオーガニックをうたっているお酒は、特徴が強すぎて、呑み手を選ぶことが多々ありますが、?ませ手も、造り手の努力が実るよう、頑張らなければなりません。 【妙の華 たえのはな】無濾過生原酒 無農薬山田錦90% alc17% 【四季咲 しきざき】梅子黄 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY 【磐城壽 いわきことぶき】純米吟醸 標葉にごり しろうま 生酒 28BY 【天遊琳 てんゆうりん】手造り純米酒 夏純 【長珍】純米 無濾過生 阿波山田錦65 【吉野杉の樽酒】生囲い 奈良 【十旭日 じゅうじあさひ】夏仕立て 純米吟醸 佐香錦55% 【石鎚】特別純米 夏純米 愛媛県産しずく媛60%

Img 8760

■■<今週入荷のお酒> 【今週入荷のお酒たち】 今週もたくさん入荷することができまして、ありがとうございます。 和歌山から、ピンクのランボルギーニ【黒牛】が入荷です。ローストビーフにとても合う、赤のランボルギーニを定番で置いているのですが、ピンクのランボルギーニは、よりパンチの強いガス感が強いもので、毎年、楽しみにしている一本です。定番の赤もありますので、呑み比べでどうぞ。 呑み比べでいえば、高知の【文佳人】のお化けラベルも、呑み比べ出来ます。うす濁りと、濁ってないのと。うす濁りは、メロンのような果実香、濁ってないのは、グレープフルーツのようなキュッとした酸があります。最近の夏酒は、柑橘系のキュッした酸でさわやかな夏酒とするものが流行ですね。 面白い一本で言えば、広島の【天寶一】が白胡椒と言いますか、ウィスキーのような香ばしさがあり、確かにspicyです。胡椒を掛けたくなるような、宮崎地鶏もも肉のタタキとか良さそうです。 【日高見】夏吟 氷温貯蔵 【るみ子の酒】siesta純米にごり酒 alc.14% 【篠峯】純米吟醸 雄町 夏凛無濾過生酒 【天寶一】SPICY 夏潤 辛口純米 広島 【久礼】 花河童 特別純米生原酒 【亜麻猫スパーク】alc14% 秋田 【雅山流】別誂 純米大吟醸 夏しぼり 朝顔ボトル 【つきよしの】 特別純米原酒 一回火入れ 【みすず】特別純米 ひとごこち55% 無濾過生原酒 【天遊琳】手造り純米酒 夏純 【黒牛】 雄町60% 槽口直汲み原酒 ピンクラベル 【奥播磨】 純米 生 兵庫 【文佳人】夏純吟 お化けラベル 高知 【文佳人】夏純吟 お化けラベル うすにごり

Img 8729

アテ巻き。アテになる巻き物です。白菜漬けが日本酒と良く合います。中のお魚は日によって色々と変わります。

秋限定メニュー 「炙り秋刀魚の大葉くるくる巻き-肝醤油添え-」 脂ののった秋刀魚を炙って、外はサックリ香ばしく、中はしっとりと柔らかく仕上げました。秋刀魚の肝を茹でて丁寧に漉した肝醤油をつけて食べれば、もうやみつきです。 秋刀魚を丸ごと楽しめる一品です。

Dsc03244

燻製は自家製。素材は毎日変わります。これは梅干しの燻製。

2017年7月第3週入荷のお酒
焼きエゾイシカゲ貝のぬた
今週の入荷酒
塩梅鰯
今週入荷のお酒たち 長珍、黒牛、奥播磨
毛ガニ、冬瓜、黒アワビ 酒盗酢がけ
紅瞳(アカムツ、のどぐろ)
セレナ シャルドネ トラディショナル メソット
日本酒90cc
燗グリア